南乳花卷的家常做法 美味的南乳花卷的家常做法是什么样的

1．温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，加面粉500克，小苏打0、5克（可以不加）揉成光滑面团。

2．发酵2倍大小。

3．发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，揉长椭圆形。擀成长方形面片。

4．面片上刷薄油，均匀铺上豆腐乳。

5．全部卷起来。

6．留住左边一点，从中间切开，分成两半。

7．绕起来。

8．压住左边没切的一端，作为花心，卷起来，尾端塞下面。

9．依次做好，放入蒸笼。

10．静置，发酵2倍大小。

11．大火蒸15分钟，焖5分钟即可。