蘸汁卤羊肉的家常做法 如何做蘸汁卤羊肉

1．准备羊肉。

2．过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味。

3．炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉。

4．放点盐，淋上酱油。

5．放点红糖，卤一小时。

6．卤好的羊肉泡在卤汁里入味。

7．配调汁，调汁里有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、调味鲜、原卤汁。

8．卤好的羊肉切片，配上配好的调汁上桌蘸汁吃。