蜂蜜小面包的家常做法 蜂蜜小面包做法

1．食材：高粉200克、低粉50克、蜂蜜20克、鸡蛋25克、牛奶135克、奶粉10克、盐3克、酵母3克、糖20克、黄油20克、蜂蜜水适量、黑芝麻适量。

2．将除黄油以外的材料揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜。基础发酵至2.5倍大。

3．排气分割成8份，滚圆松弛15分钟，

4．取一份面团，擀成长舌形。

5．翻面后，将两边向中间对折。

6．自上而下卷起，从中间切开。

7．放入方形模具中。

8．最后发酵40分钟左右。

9．刷蛋水液（1:1），撒黑芝麻，放入烤箱，中层上下火，180度23分钟。取出后刷蜂蜜水（1:1）。