药膳鸡汤的家常做法 药膳鸡汤怎么做

1．主料：土鸡2斤、红枣10颗、天麻3片、石斛15克、百合10克、枸杞10克、党参4根、淮山500克、姜一块、盐2克、料酒适量。

2．土鸡宰杀好洗净。

3．所有材料洗净除了枸杞。其它材料都用清水泡洗干净烧开一锅水。

4．放洗净的鸡块下去焯水去腥。

5．捞出洗净沥水。

6．重新烧水放切好的姜片和料酒。大火烧开。

7．放洗净焯水后的鸡块。一起大火煮开。

8．紫砂锅里放入刚才泡好的所有药材（除了枸杞和淮山红枣先不要放）先煮1小时。

9．加入锅里烧开的鸡汤。大火煮开后改小火煮1小时

10．加入红枣和淮山，再小火煮30分钟。

11．最后加入枸杞煮5分钟。起锅前放盐即可。