亿香·鱼虾趣

主料：

野生小河鱼250克，小基围虾100克。

配料：

整干红椒50克，生姜150克，小葱15克，白芝麻5克。

调料：

食用油1000克，鸡粉5克，辣鲜露10克，陈醋5克。

制作：

1.整干红椒切细丝备用；生姜切末，小葱切丝。

2.将小河鱼和基围虾腌制后，入七成热油锅中炸酥，捞出备用。

3.将鸡粉、辣鲜露、陈醋兑成味汁备用。

4.热锅入姜末炝锅，下入鱼虾翻炒，兑入味汁，下入辣椒丝炒香，出锅装盘，撒葱丝、白芝麻即可。