主料:甜酒适量,鸡蛋适量;辅料:黄姜适量,配料:红糖适量。
1.甜酒一小碗,鸡蛋、姜、红糖备用。
2.姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀。
3.甜酒倒入锅里,稍微加点水,放入姜丝小火同煮约5分钟。
4.准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液,待糖煮化即可。
5.先把蛋液放碗里,待甜酒煮好后直接冲入(趁热,动作要迅速),并轻轻搅动使蛋液成丝状即可。