刚买回来的鸡蛋要不要洗一下？

新鲜鸡蛋的外壳都有一层粉末状的胶性物质，

这些物质的主要作用就是阻止细菌入侵鸡蛋，

同时也可以防止鸡蛋内的水分被蒸发掉，

发挥保护的作用。

而这层胶状物能够溶于水，

如果把这些胶性物质给洗掉的话，

鸡蛋就会容易变质。