蒜香龙虾尾的家常做法 蒜香龙虾尾怎么做

1．主料：小龙虾8斤。

2．辅料：蒜4头、姜1块、啤酒1瓶、香葱1棵、桂皮1块、香叶2片、香草1g。

3．调料：植物油100g、盐5g、蚝油1勺。

4．小龙虾去头去虾线，清洗干净。

5．滚油倒入虾尾大火炸。

6．炸至金黄色。

7．捞出来。

8．油温再次升温，放入虾尾复炸。

9．炸虾尾的油，加入一半的蒜蓉、辣椒碎和姜丝。

10．煸出香味放入蚝油。

11．倒入虾尾大火翻炒。

12．加入啤酒。

13．放入盐调味。

14．加入葱结，桂皮，香叶大火煮滚。

15．盛出来备用。

16．锅里底油放入剩下的蒜蓉炒香加入适量清水、蚝油、盐煮滚。

17．淋在龙尾上。

18．洒上葱花，淋上芝麻油。