茄子馅饺子的家常做法 茄子馅饺子怎么做

1．主料：面粉2碗、猪肉400克、茄子3个、香菜2棵。

2．辅料：油3勺、盐适量、酱油1勺、鸡精适量。

3．面粉加入水用筷子搅成絮状，揉成面团醒一会。猪肉切丁加点酱油腌一会。

4．茄子洗净切成条放入锅中蒸至八分熟。取出晾凉切碎。

5．香菜洗净切碎。

6．将茄子，肉丁，香菜放入干净盆中，加入油，盐，酱油，鸡精调匀成馅。

7．面团醒好后，揉成长条，切成剂子。

8．将剂子擀成饼。

9．放入馅料包成饺子。

10．入锅煮熟即可。