铁板蛏子的家常做法 铁板蛏子怎么做

1．食材用料：蛏子14~16只、洋葱40克、料酒适量、酱油适量、黄油适量、鸡精适量

2．姜4片、葱2根、辣椒2个。

3．蛏子洗净。

4．姜，葱，辣椒，洋葱切碎备用。

5．蛏子背上剪一刀。

6．铁板放黄油，依次把蛏子排好，姜末撒在蛏子里，洋葱放中间。

7．碗里调汁，酱油，料酒，盐，鸡精搅拌均匀。

8．倒点料酒在蛏子上，辣椒撒在蛏子上，把调好的料汁浇在蛏子上。

9．用盖子焖住1~2分钟。

10．铁板蛏子撒葱花即可。