家常吉利菜花开富贵的做法 家常吉利菜花开富贵的做法介绍

1．食材：肉馅500g、白萝卜1个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣、鸡精少许、蚝油少许、十三香少许、盐少许、生抽少许、小米辣适量。

2．白萝卜、胡萝卜切成硬币厚的薄片，下锅焯水，加点盐煮3分钟。

3．煮软后捞出，再过一遍凉水。

4．葱姜蒜切末，胡萝卜切小丁。

5．肉馅放盆里，加入葱、姜、蒜、胡萝卜末，半勺蚝油、一勺酱油、适量盐、鸡精、十三香。

6．打一个鸡蛋在里面，再加点淀粉、适量花生油。

7．用筷子搅拌均匀。

8．将肉馅捏成球状摆盘。

9．放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右。

10．调汁：锅中加2勺水，加点小米辣，适量蚝油、生抽、水淀粉勾芡。

11．汤汁浇在肉丸上面即可食用。