1．将鸡杂用料酒腌制约10分钟。
2．准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。
3．锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香，放入糟辣椒炒匀。
4．鸡杂下锅翻炒，放入辣椒碎。
5．放适量的老抽，放盐，出锅前撒上葱花就可以了。
