沙丁鱼怎么炖好吃 沙丁鱼如何做好吃

1．把葱、姜、蒜切碎备用。将白菜剥开，洗净，然后用手撕成片。

2．把沙丁鱼收拾干净，将头去掉，内脏扔掉，将鱼籽留下，旁边发红的就是鱼籽。

3．锅加倒入植物油，加热。放入切好的葱、姜、蒜爆香，倒入花椒面，酱油。

4．然后倒入适量清水，水不要太多，能没过鱼即可。

5．撒入一小勺盐，白糖，陈醋，料酒。

6．盖上锅盖中火炖10分钟，关火焖20分钟，然后再小火炖10分钟，再关火焖。如此反复共1个多小时为宜。

7．白菜倒入鱼锅中，用锅铲把白菜向汤汁中按压一下。

8．再加盖中火炖8分钟，即可。