一碗甜汤的做法 一碗甜汤怎么做

1．食材：甜酒280克，菠萝80克，小汤圆适量，枸杞适量，淀粉3克。

2．菠萝切成碎丁，放入水中焯熟捞出，给菠萝抄水可以去掉一些让人口麻的蛋白酶和果酸，煮出来的甜汤口感比较好。

3．小汤圆放入水中煮熟捞出备用。然后将280克甜酒加等量的清水倒入锅中煮开，再放入菠萝丁和小汤圆。

4．三克淀粉中加20克清水搅拌成水淀粉，慢慢地淋入甜酒中，边淋边用勺子搅拌，让甜汤浓稠的比较均均匀，等再次煮开后关火，倒入碗中，撒上适量枸杞就可以吃了。

5．甜酒在发酵的过程会分解出很多的糖分，非常的甜，甜酒和清水1:1的比例下，不需要再另外加糖。