肉丝炒大拉皮的做法 肉丝炒大拉皮的制作方法

肉丝炒大拉皮的做法 肉丝炒大拉皮的制作方法

1.食材:拉皮1袋、猪里脊肉30克、黄瓜1根、淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、姜少许、蒜适量、料酒适量、老抽适量、植物油适量。

2.里脊肉切成丝,放入老抽,料酒,少许姜末,生粉调匀腌制五到八分钟;

3.东北大拉皮用清水泡三分钟后搅拌开不要粘连,然后沥干水分备用;

4.黄瓜切丝,大蒜切末备用;

5.锅内放油,待油温两三成热时放入腌制好的肉丝,小火滑炒到五成熟,然后放入蒜末炒香;

6.改成大火,迅速放入拉皮翻炒均匀,然后放入黄瓜丝,加入盐,味素或鸡精调味即可。

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