蒸梅鱼的做法 蒸梅鱼的做法介绍

1．用料：梅童鱼400克、盐4克、生姜5克、小葱10克、白酒一汤匙、干辣椒2颗、泡椒2个、蒸鱼豉油一汤匙。

2．先把鱼清洗干净，加入盐拌匀腌1小时。

3．准备生姜丝，小葱段，干辣椒，泡椒切段。

4．盆底先加入姜丝和葱段。

5．把鱼加入上面再加入泡椒，葱姜，最后把白酒均匀到加在鱼身上。

6．锅内水开后加入蒸10分钟熄火。

7．取出把葱姜去掉，倒掉多余的汁水重新加入葱花。

8．加入蒸鱼豉油。

9．锅内倒入油烧至冒烟把2个干辣椒加入爆出香味熄火，捞起干辣椒不用。

10．热油淋上后上桌。