天津打卤面的卤怎么做 天津打卤面的卤子做法

1．首先准备食材:猪肉250克、虾仁6、7只、鸡蛋3个、香菇4朵、面筋2块、香干2块、木耳7、8朵。

2．放油，油热后猪肉及虾仁断生；

3．锅中放八角、切好的大葱末、姜片炝锅；

4．锅中放一小勺糖到入料酒、生抽、耗油、老抽再把切好的香菇到入锅中翻炒一小会儿；

5．锅中放水待开锅后熬3-4分钟放入面筋，放水淀粉(分三次放入)泷入鸡蛋，最后放入木耳。

6．一锅浓浓的打卤面就做好了。