自制咸蛋的家常做法 自制咸蛋怎么做

1．食材：鸭蛋（鹅蛋）30个、茶叶100g、花椒1小把、八角适量、盐1包。

2．蛋放水里泡两分钟后洗干净。

3．滤干水（鹅蛋）。

4．茶、胡椒、八角。

5．放进锅里。

6．煮开后再煮一分钟，关火后加入整包盐搅匀放凉。

7．把开水和茶叶一起倒进罐子里，彻底冷却。把鸡蛋一个一个地放。鸡蛋上未经过滤的水应该用厨房纸巾擦干，然后再放一次。

8．盖上盖子，坛延加水阻隔空气放入阴凉处两个月左右就可以食用啦。