五色凉皮的做法 五色凉皮的做法介绍

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1.原料:土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。

2.先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁。

3.紫甘蓝汁分成三份调色,紫色一份,在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色,在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色。

4.调好颜色后加入土豆淀粉(土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀。

5.烧一锅开水,取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆,放入锅中烫熟即可。

6.最后切条装盘,加入配菜调料拌匀就OK啦。

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