1.用料:馇子1000g、油适量、盐适量、韭菜适量、葱适量、黄蚬子适量、五香粉适量、老抽适量、姜适量。
2.买回的馇子,清水洗下。
3.沸水焯透。
4.韭菜洗净,切段。
5.蚬子煮熟。
6.葱切碎,姜切丝。
7.锅中放底油,加葱、姜爆锅。
8.加入馇子,倒入适量五香粉。
9.加老抽,翻炒,使上色均匀。
10.加入盐,翻炒。
11.倒入韭菜段。
12.出锅前倒入黄蚬子肉,翻炒几下就可。
13.装盘即可食用。