1.加工方法:普通盐用140℃蒸发法,竹盐用1300℃以上烤制法。
2.成分:普通盐NACL98.8%水不含矿物质、不含微量元素,竹盐NACL93%水含几十种微量元素。
3.化学性质:普通盐PH=6.8-7(弱酸性),竹盐PH=11-12(碱性)。
4.口味区别:普通盐苦、咸、口渴竹盐甜、咸、止渴。