酱扒茄子的做法 酱扒茄子的制作方法

1．将茄子去蒂，洗净。

2．茄子两边分别放一支筷子，边旋转茄子边切。

3．切成花刀。

4．拎起茄子均匀的撒上盐，静置几分钟。

5．葱和蒜切好。

6．茄子出水后用手攥出水。

7．锅内少许油，下茄子煎透。

8．加入葱和蒜炒香。

9．倒入少许酱油。

10．加入适量清水。

11．加入适量的豆瓣酱水开后盖盖炖10分钟。

12．开盖，大火收汁即可。