1.材料:海虹500克,黄瓜200克,金针菇200克,蒜泥10克,红辣椒5克,涝汁2勺,糖0.5匙,米醋0.5匙,盐0.5匙,味精0.2匙。
2.海虹摘除杂质洗净沥干水份。
3.海虹直接放入锅中煮,不用添水,大火煮至海虹全部开口即可关火。
4.煮好的海虹凉至不烫手,把海虹肉肉取出。
5.金针菇切掉根蒂洗净,扯成细细的。
6.锅中烧开水将金针菇焯水,时间不要过长。
7.焯好水的金针菇立即放入凉水中过凉,沥干水分备用。
8.原材料海虹肉肉、金针菇、黄瓜已备好。
9.黄瓜切成丝摆入盘中。
10.金针菇平铺在黄瓜丝上面。
11.把海虹肉肉摆放在中间。
12.蒜泥、涝汁、糖、米醋、盐、味精拌匀淋在主菜上,将红辣椒切成小粒撒在上面即可。