烙肉饼怎么和面软又酥 烙肉饼和面软又酥的做法

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1.用料:牛肉末300克、高筋面粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。

2.碗里倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐,搅拌均匀,腌制30分钟。

3.另一个碗里倒入高筋面粉、清水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发2小时。

4.菜板上刷油,取适量面团,压扁,擀成饼,卷成卷。

5.再次压扁,擀成饼,包入馅料,包起来,压成肉饼。

6.倒入食用油,放入肉饼,小火煎至两面金黄即可。

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