1．螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶
2．锅内放油未红先炸姜出味。
3．接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。
