清蒸鲤鱼怎么做好吃又简单 清蒸鲤鱼怎么做好吃

1．鲤鱼一条，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡油适量。

2．将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净。

3．放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀。

4．用盐抹匀鱼身，腌渍片刻。

5．用旺火，沸水，足气蒸10-15分钟。

6．蒸至鱼珠突出，鱼肉籽生，嫰熟时取出。

7．拣去葱段、姜片、蒜片。

8．滚上一滚，淋上鸡油，浇在鱼体上。