挂霜的熬糖正确做法 挂霜时熬糖方法是什么

1．挂霜方法有两种：一种是将炸好的主要配料放在盘子上

2．然后在上面撒上白糖，这称为糖霜；

3．第二种方法是将煮沸的糖浆挂在油炸的主要原料上，将糖倒入锅中

4．冷却后，搅拌均匀，取出，结霜在外面凝结。

5．这种方法是在主要成分上粘一层糖浆，因此也称为冰霜。