空气炸锅蛋糕的做法 空气炸锅烤蛋糕怎么做

1．食材用料：低筋面粉40克、白糖40克、牛奶20克、稻米油20克、鸡蛋2个、白醋2滴。

2．蛋黄蛋白分离。蛋白打入无油无水的容器里，蛋黄倒入容器中加20克白糖打散。

3．蛋白加2滴白醋，20克白糖分3次加入，第一次出鱼眼泡时加入；第二次蛋白出细腻纹路时加入；第三次加入白糖打发的硬性蛋白，提起打蛋器出现不消失的勾角就好。

4．打发好的蛋白分三次拌入蛋白，上下搅拌避免蛋白消泡。

5．拌好面糊放入模具，空气炸锅140度预热三分钟后放入蛋糕模具，先140度烤20分钟后转170度烤12分钟。

6．烤好的成品蛋糕撒点奶粉做过装饰。