鳖怎样做好吃 鳖好吃做法

1．准备材料：鳖一只、料酒适量、生抽、老抽适量、冰糖10粒左右、盐、姜、蒜适量、枸杞适量。

2．煮一锅水，加料酒去腥，甲鱼块下锅。

3．煮开，血沫都出来了。

4．清洗大致沥干。

5．菜籽油，先煎一点儿老姜片。

6．甲鱼块入锅，稍微翻动，直到边缘有点金黄色了，就加料酒、味极鲜酱油和老抽，加几颗冰糖。

7．加适量开水，煮开一会儿。

8．盖盖煮。

9．入炖锅，中火半小时，中途要检查，防止烧干，及时添水，用勺子类推动几下，防止底部结锅巴。

10．快炖好的时候，加一把枸杞。