萝卜丸子怎么做法 萝卜丸子正宗做法

萝卜丸子怎么做法 萝卜丸子正宗做法

1.白萝卜、草鱼(做成鱼茸)、白面馒头切粒 调料:盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒各适量。

2.制作:将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉,充分搅拌起劲,然后挤成大小均匀的萝卜园子,外面均匀的沾上白面馒头粒,依次做好后备用。

3.锅内烧干 净的色拉油至三成油温,放入备用的萝卜园子,慢火炸至全部浮起后捞出装盘。

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