炸藕片的面糊怎样调制 怎样调制炸藕片的面糊

炸藕片的面糊怎样调制 怎样调制炸藕片的面糊

1.肉,葱,姜,鸡蛋半个,藕,生抽适量,香油,盐,水两汤匙

2.买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅。

3.加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打进肉馅里。

4.藕洗干净。去皮。切片。

5.取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水调和成面糊,加入少量食盐。

6.取一片藕,上面铺满肉馅,盖上另一片藕。

7.先在干面粉里滚一下,再沾满面糊。

8.入油锅炸熟捞出,复炸一次。

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