家庭如何自制油炸臭豆腐 家庭怎样自制油炸臭豆腐

1．材料：大豆腐1块、大蒜4瓣、花椒粉1匙、辣椒油1匙、盐适量、鸡精少许、蚝油1匙。

2．大豆腐放碗里，用塑料袋或者保鲜膜封住口，扎一个小眼。放在25度左右的温度下两天，变成臭豆腐了。

3．切成厚块。

4．平底锅倒少许油，中火煎炸臭豆腐。

5．一个面炸两分钟就可以了。

6．大蒜去皮切碎。

7．用炸豆腐的油做蒜油。

8．小碗放一匙花椒粉，少许盐和鸡精。

9．把炸好的蒜油趁热浇到小碗里。

10．放1匙蚝油，辣椒油拌匀即可。

11．装盘上桌即可。