肉皮怎样做好吃 制作炒肉皮的方法

1．主料：猪皮一块。

2．辅料：姜2g、葱2g、蒜4瓣、八角1个、料酒1勺、尖椒半个、风味豆豉酱半勺、盐少许。

3．猪皮放入锅中，水中加料酒煮10分钟。

4．刮去油脂。

5．再次放入锅中加入葱姜、八角、料酒煮至肉皮烂，大概半小时左右。

6．肉皮切丝，葱切丝、蒜切片。

7．锅中油烧热，下入葱蒜炒香。

8．下入肉皮丝炒。

9．加生抽、老抽、盐、辣椒丝炒匀。