油炸小鱼怎样炸的酥脆 小鱼炸酥脆方法

1． 小野鱼去内脏洗干净。

2． 加上姜丝、盐和五香粉腌制半小时，腌制时翻拌几下，让鱼吸收进盐分。

3． 将面粉倒入装鱼的小盘中，翻拌几下让鱼的表面沾上面粉，并抖掉多余的。

4． 全部裹好备用。

5．锅中倒入油，烧至六成热放入小野鱼炸。

6．炸至金黄后捞出沥油，同时升高油温。

7．倒入小鱼再复炸一遍至每一条酥脆即可捞出控油。