虾仁馅饺子怎么调馅料 虾仁馅饺子如何调馅料

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1.主料:虾仁500克,草鱼肉150克。

2.调料:少许盐,姜末。

3.操作方法: 先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3:1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀即可。

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