1.白薯也叫甘薯,俗称地瓜,旋花科番薯属多年生双子叶植物。其地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。
2.原产南美洲及大、小安的列斯群岛,现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区,中国大多数地区普遍栽培。白薯喜温、怕冷、不耐寒,适宜的生长温度为22-30℃,温度低于15℃时停止生长。