1.原料:绿豆面、小麦面粉、西红柿、香菇、木耳、杏鲍菇、大蒜、包菜、青菜、调和油、盐、蚝油。
2.香菇、木耳先浸泡,香菇、木耳、杏鲍菇焯水后,入凉水浸泡备用。
3.绿豆面和小麦面粉混合,活成光滑的面团,包保鲜膜饧面静置,静置好的面团上面条机压绿豆面条。
4.压好的绿豆面条。
5.热锅凉油,爆香蒜香。
6.放入切碎的香菇、木耳、杏鲍菇,炒香。
7.放西红柿炒出红油。加盐、蚝油调味。
8.炒好的酱备用。
9.煮绿豆面条。
10.煮好的面捞出,放上焯水的包菜、青菜、炒好的酱即可。