炸红薯丸子的做法窍门 炸红薯丸子的做法

炸红薯丸子的做法窍门 炸红薯丸子的做法

1.食材:红薯1000克,糯米粉200克。

2.红薯洗净去皮切块上蒸锅。

3.大概30分钟后用筷子戳下红薯,如果很轻松即可戳开就可以关火了。

4.红薯趁热搅成泥状,加入糯米粄搅拌,揉团。

5.揉好的红薯面团,取小团搓圆,和汤圆一般大小即可。

6.油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸,要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。

7.快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了,这样比较节约时间。

8.等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了,一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

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