铁锅的正确开锅方法 铁锅开锅的方法

1．先用热水刷洗掉表面的灰尘及蜂蜡。(铁锅使用钢刷是没问题的喔)

2．锅内倒入9分满的水，开火煮滚，直到锅内开始出黑色花纹后，即可关火将水倒掉。

3．擦干锅子后，重新放于炉火上以中小火空烧，待铁锅从焦色变成蓝色，最后变回原色后关火。

4．锅子稍微冷却不烫手，倒入少许食用油，以纸巾均匀涂抹，即完成开锅程序。

5．铁锅清洁保养秘诀：

（1）烹调完毕后将锅子刷洗干净。

（2）放置炉火上以小火将水分烘干，保持干燥以防止铁锅生锈。

（3）锅子稍微冷却后，倒入少许食用油，以纸巾均匀涂抹即可。