恩施油香儿做法和配方 关于恩施油香儿做法和配方

1．材料：黄豆、大米、瘦肉、萝卜、香葱、盐、胡椒粉

2．大米和黄豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上。

3．净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状。

4．打好的糊糊呈可流动状态即可。

5．打米浆的同时，将瘦肉切丝，加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟。

6．萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用。

7．勺子中放入一勺米糊垫底。

8．依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝。

9．面上再加入米浆将菜盖住。

10．入油锅中炸至金黄即可出锅。