花甲泡了一夜能不能吃取决于花甲有没有变质。
1.未变质的。花甲泡了一夜,如果用手去触碰它伸出来的触须,还能缩回去,说明花甲还是活的,没有变质,可以继续食用的。
2.已变质的。花甲属于海鲜,泡了一夜如果出现质腐烂、发臭的情况,不能继续食用了,体内会有大量的有害细菌,容易使身体的不适。