1.选择一个表皮金黄色、叶片新鮮的菠萝蜜。用冷水清理其表层。把菠萝蜜切去一个头部。
2.把菠萝蜜切头去尾后,削去其表皮。不必切过深,类似1cm,别消耗瓜瓤。类似削到剩余一些菠萝蜜眼,随后再次去皮。直至把全部外皮都大约削去。
3.用刀子菠萝蜜上的“眼睛小”切除。由于“眼睛小”的部位是良莠不齐的,不论是猖狂切,还是竖列切,都没有一条线上,因此斜着切是最好是的。
4.用心观查下,会发觉菠萝蜜的身上的菠萝蜜眼的遍布标准,取小把西瓜刀以歪斜45°上下的菠萝蜜眼轻轻地去除菠萝蜜眼。用刀斜着往上顺着菠萝蜜上的小洞周围剃进来。再把另一边也剃进来。那样就可以把有小洞的地区给拿出来。那样就把一条小洞上的菠萝蜜刺给拿出来了。最终用一样的方式把剩余的都剃干净。