四川小笼包做法和配方 四川小笼包配方及制作方法

1．食材：面粉500克、猪肉500克、冬菇适量、盐适量、马蹄适量、糖适量、淀粉适量、鸡蛋一个。

2．面粉加点盐，加适量清水拌匀。

3．再用手揉成团，醒发半小时。

4．冬菇泡发马蹄去皮。

5．猪肉马蹄剁烂。

6．马蹄剁碎。

7．加入鸡蛋，淀粉，糖，盐。

8．搅拌均匀。

9．面粉分成小剂子，擀成四边薄的皮。

10．加适量馅，包成包子。

11．热水上锅蒸15分钟。