正宗拔丝苹果的做法窍门 正宗拔丝苹果怎么做

1．主料：苹果一个。

2．辅料：面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量。

3．配料：油适量。

4．分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。

5．苹果洗净去皮，切成小块。

6．苹果均匀拍上一层面粉。

7．放入蛋清糊里挂糊。

8．油烧到六成热。

9．放入苹果块炸至金黄出锅待用。

10．锅里加入白糖和水，小火熬糖。

11．熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火。

12．倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀。

13．盛入事先抹好油的盘子里即可。