腐竹炒肉怎么做好吃 腐竹炒肉的做法

1．主料：腐竹200克、瘦肉120克。

2．辅料：姜4片、蒜2瓣、葱2棵、小红椒1个、胡椒粉1克、盐2克、鸡精1克、生抽2勺。

3．盆中加入一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

4．瘦肉切片、加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

5．泡发的腐竹挤干水份后切成约4cm的段。

6．姜切片、蒜切片、小红椒切段、葱切段。

7．锅内热油，下肉片滑炒至八成熟，盛出备用。

8．姜片、蒜片入锅小火炒香。

9．放入腐竹，加少许清水大火翻炒几下。

10．加入肉片和红椒丝翻炒几下，再调入两勺生抽炒上色。

11．最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。