1.首先将豆角干泡发,洗净切段备用,将辣椒切段,姜切丝,将鸡胸肉切成块,放入姜丝、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐。
2.搅拌均匀,起锅烧油,加入鸡胸肉翻炒,变色后,加入切段的豆角干翻炒。
3.加入半碗水,焖煮收汁,加入适量辣椒段,放入适量盐、蚝油调味,出锅装盘即可。