怎么让糖糕起好几层酥皮 让糖糕起好几层酥皮的方法

1．半斤的面粉过筛，避免面粉下锅后形成小疙瘩，影响面团口感。

2．锅中加入500克水，50克白糖烧开，水开后转小火，倒入过筛后的面粉，边倒边搅拌，将面完全烫熟。

3．烫熟的面粉放凉后，加入10克猪油，揉匀，也可以用食用油或黄油来代替。

4．揉匀后搓长，分成剂子，搓圆。

5．用60克白糖、30克面粉搅匀，做馅。

6．包上白糖馅，收好收口，将饼坯压扁。

7．油温5成热，转中小火，下锅开炸，炸制定型后翻面，至到表面金黄出锅。