排骨怎么炖最好吃 排骨如何炖最好吃

1．食材：排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克。

2．排骨剁成大块，清洗干净。

3．锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄。

4．变色后将水分沥干。

5．加水漫过排骨。

6．加入酱油、生抽、料酒。

7．加入葱姜等其它配料。

8．大火烧开后，将浮沫用勺子撇出。

9．转小火炖煮至排骨软烂，汤汁浓稠，加盐调味再煮2分钟即可。