肘子怎么炖 肘子做法

肘子怎么炖 肘子做法

1.葱结八角姜片。

2.肘子洗干净放葱结,八角,姜片,米酒焯水去腥。

3.焯水后捞出。

4.捞出用牙签扎小洞。

5.热油。

6.放肘子炸一下。

7.炸好水分放酱油,小火炸上色。

8.保证每个部位上色。

9.上色后,放白糖炒糖色。

10.糖色上色后。

11.放入砂锅。

12.准备陈皮草果,小茴香,草果

13.放去砂锅中。

14.放水大概没过肘子。

15.大火煮开后小火慢炖一两个小时。

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