肘子怎么炖 肘子做法

1．葱结八角姜片。

2．肘子洗干净放葱结，八角，姜片，米酒焯水去腥。

3．焯水后捞出。

4．捞出用牙签扎小洞。

5．热油。

6．放肘子炸一下。

7．炸好水分放酱油，小火炸上色。

8．保证每个部位上色。

9．上色后，放白糖炒糖色。

10．糖色上色后。

11．放入砂锅。

12．准备陈皮草果，小茴香，草果

13．放去砂锅中。

14．放水大概没过肘子。

15．大火煮开后小火慢炖一两个小时。