咸鱼怎么烧好吃 烧咸鱼的做法

咸鱼怎么烧好吃 烧咸鱼的做法

1.主料:咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。

2.辅料:葱花适量。

3.咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。

4.浸泡鱼块的时间把生姜,蒜瓣,葱花切成末。

5.鱼块浸泡好后捞起,开中火锅内倒油烧热后转小火,放入一半的姜蒜末煸炒出香味。

6.再转中小火倒入咸鱼块,翻炒均匀后转最小火,炒至干香,不停的翻炒以免粘锅。

7.转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀。

8.倒入半碗水大火煮沸腾,焖煮一分钟后加入剩下的姜蒜末,改为最小火。

9.焖至锅内还有一点汤汁时关火,装盘后撒上葱花即可。

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